Как звучит последний тост на любом застолье? На посошок. А что означает это выражение? Откуда оно пришло к нам? Что значат фразы «штрафная», «пить ведрами» и «выпьем за здоровье»?
На посошок
Русь издавна славилась гостеприимством. Странникам и паломникам оказывали почет, их привечали и оставляли ночевать. Считалось, что люди странствуют не от безделья, а ищут душевное равновесие и смысл жизни. Посох указывал, что путник идет издалека. Он служил верную службу: защищал от диких зверей, помогал пройти через болото, речной брод, оборонял от лихого люда.
Перед тем как покинуть приютивший его дом, странник останавливался у ворот. По правилам гостеприимства ему подносилась чарка с пожеланиями удачной дороги. Она ставилась на утолщенный верх посоха. Уходящий в дальний путь человек должен был всё выпить, а оставшиеся капли требовалось выплеснуть через плечо, смачивая дальнюю дорожку. Пустая стопка вешалась вверх дном на посох.
Прощальные
Русское застолье завершалось так:
Тост за хозяев дома принято было наливать до краёв и выпивать залпом до дна, тем самым желая хозяину дома доброго здоровья.
Когда приходила пора завершить трапезу, наливалась "подъемная".
Чтобы приглашённые не спотыкались по дороге домой, подносилась рюмка для хода ноги.
Гости, переступившие порог, угощались "запорожской чаркой".
Хозяева провожали приглашённых до калитки. Во дворе наступал черёд принять "придворную".
У калитки приходило время выпить на посошок.
Пройдя все испытания хлебосольных хозяев, приезжему оставалось только оседлать коня. Здесь его ждала очередная чарка – стременная.
Чтобы приезжий лучше держался в седле, всаднику подносили "седельную".
Перед тем как покинуть территорию двора, гость принимал приворотную, за оградой поджидала заворотная наградная.
Стопки для водки за нашим столом
Выражения, связанные с традициями русского застолья, которые сохранились до наших дней:
"Штрафная". Такое название носит шуточное наказание, к которому приговаривают опоздавшего. Исполнить его в одиночестве ему помогает стопка, стопка, у которой нет устойчивого основания. Её нельзя поставить, не осушив до дна.
"Выпить за здоровье". Это обязательный тост любого застолья, кроме поминок. Его история уходит во времена Ивана IV. Тогда получили распространение настойки, которые считались лечебными. Принимались они, для профилактики.
Про человека, который пьёт не умеренно, иногда говорят: «Готов пить вёдрами». Раньше оно считалось мерой спиртного. Только во время царствования Петра тарой для напитка стала бутылка. Объем бутылки, равный 0,6 литра, умещался в ведре ровно 20 раз. Эти меры объёма использовались в торговой документации.
Русские застольные традиции, а также обычаи, обряды и ритуалы являются частью культуры нашего народа. Подтверждением этому служит замечательный набор "Старорусский", где обычаи реализованы с помощью современных технологий.